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台湾小吃全书
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台湾小吃全书
台湾“饮食文学教父”焦桐二十年来美食文字精选集结,三十万字详解宝岛滋味。台湾美食完全导航,引领味蕾的探索之旅。
目录
序 美味小吃 大块文章
饭之属《肉臊饭》
饭之属《焢肉饭》
饭之属《火鸡肉饭》
饭之属《红蟳米糕》
饭之属《筒仔米糕》
饭之属《猪血糕》
饭之属《竹筒饭》
饭之属《大肠包小肠》
饭之属《烧肉粽》
粥之属《番薯粥》
粥之属《咸粥》
粥之属《清粥小菜》
粥之属《广东粥》
面之属《担仔面》
面之属《沏仔面》
面之属《川味红烧牛肉面》
面之属《福州面》
面之属《鳝鱼面》
面之属《大肠蚵仔面线》
面之属《面线》
面之属《意面》
面之属《大面羹》
面之属《泡面》
面之属《小笼包》
面之属《葱抓饼》
粉之属《米粉汤》
粉之属《炒米粉》
粉之属《米筛目》
粉之属《米干》
粉之属《冬粉汤》
粉之属《菜包》
粉之属《刈包》
粉之属《碗粿》
粉之属《油葱粿》
粉之属《肉圆》
粉之属《糕渣》
粉之属《阿给》
粉之属《粢粑》
羹之属《鱿鱼螺肉蒜》
羹之属《凤梨苦瓜鸡》
羹之属《佛跳墙》
羹之属《菜尾汤》
羹之属《西卤肉》
羹之属《猪血汤》
羹之属《肉羹》
羹之属《四臣汤》
羹之属《鼎边趖》
羹之属《排骨汤》
羹之属《蚵仔汤》
羹之属《鱼丸汤》
羹之属《贡丸》
羹之属《咸汤圆》
羹之属《温州大馄饨》
羹之属《棺材板》
水族之属《吴郭鱼》
水族之属《虱目鱼》
水族之属《鲨鱼烟》
水族之属《当归土虱》
水族之属《蚵仔煎》
水族之属《荫豉蚵仔》
水族之属《蚵嗲》
水族之属《珍珠蚵》
水族之属《乌鱼子》
水族之属《虾猴》
水族之属《五味章鱼》
水族之属《海鲜卷》
水族之属《红烧鳗》
水族之属《烧酒螺》
水族之属《韭菜柴鱼》
水族之属《生炒花枝》
水族之属《九孔》
水族之属《万里蟹》
水族之属《月亮虾饼》
水族之属《甜不辣》
肉之属《白斩鸡》
肉之属《麻油鸡》
肉之属《三杯鸡》
肉之属《烧酒鸡》
肉之属《瓮仔鸡》
肉之属《姜母鸭》
肉之属《鸭赏》
肉之属《樱桃鸭》
肉之属《东山鸭头》
肉之属《自然猪》
肉之属《羊肉炉》
肉之属《蒙古烤肉》
肉之属《姜丝大肠》
肉之属《红糟烧肉》
肉之属《梅干扣肉》
肉之属《封肉》
肉之属《爆肉》
肉之属《万峦猪脚》
肉之属《白汤猪脚》
肉之属《炸排骨》
肉之属《排骨酥》
肉之属《鸡卷》
肉之属《黑白切》
肉之属《客家小炒》
果之属《芒果牛奶冰》
果之属《烧仙草》
果之属《木瓜牛奶》
果之属《姜汁番茄》
果之属《豆花》
果之属《臭豆腐》
卵之属《茶叶蛋》
卵之属《菜脯蛋》
卵之属《阿婆铁蛋》
酱之属《酱油膏》
酱之属《黑豆酱油》
酱之属《橘酱》
酱之属《冈山豆瓣酱》
酱之属《苦茶油》
饮之属《东方美人》
饮之属《蜜香红茶》
饮之属《文山包种茶》
饮之属《木栅铁观音》
饮之属《冻顶乌龙》
饮之属《酸柑茶》
饮之属《擂茶》
饮之属《小米酒》
饮之属《台湾啤酒》
饮之属《金门高粱酒》
饮之属《埔里绍兴酒》
饮之属《农村佳酿》
饮之属《台湾咖啡》
饮之属《二奶咖啡》
饮之属《永和豆浆》
饮之属《珍珠奶茶》
饮之属《弹珠汽水》
饮之属《冰激凌》
饮之属《枝仔冰》
饮之属《仙人掌冰》
饮之属《冬瓜茶》
饵之属《润饼》
饵之属《太阳饼》
饵之属《凤梨酥》
饵之属《绿豆椪》
饵之属《凤眼糕》
饵之属《竹堑饼》
饵之属《牛舌饼》
饵之属《黑糖糕》
饵之属《柿饼》
饵之属《面煎饼》
饵之属《胡椒饼》
饵之属《爆米香》
饵之属《贡糖》
饵之属《膨糖》
店之属《素美食》
店之属《海产店》
店之属《土鸡城》
店之属《客饭》
店之属《眷村菜》
店之属《简餐》
店之属《台式日本料理》
店之属《酒家菜》
店之属《台式香港茶餐厅》
店之属《铁路便当》
店之属《台北咖啡厅》
其他·饮食卫生
其他·食品安全
跋
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