营养美味的水果中，有没有哪一样既富含营养，又具有十分漂亮的外观呢？那就是龙眼。
龙眼不大，一个龙眼还没有乒乓球大。龙眼的外壳呈土黄色，仔细观察，会发现上面还散落着一些深棕色的小圆点，十分精致。而果肉呢，晶莹剔透，呈银灰色。龙眼的果肉虽然比不上石榴的果肉晶莹闪烁，但其果肉含水份占果实的三分之二，而石榴的果肉只占果实的四分之一。龙眼的果核也挺漂亮：黑黑的，亮亮的，在阳光下闪闪发光，就像一块打磨过的、精致的、一丝不苟的黑宝石，使人一见就生爱慕之心。
龙眼香甜可口，果肉滑滑的，放入嘴中，在嘴中滑过来滑过去，还冰凉冰凉的。嚼一嚼，一抹甘甜弥漫在嘴里，无法抑制住想吃下一个的冲动。
中国有八大龙眼，分别是石硖龙眼、储良龙眼、灵山灵龙龙眼、“古山二号”龙眼、立冬本龙眼、松风本龙眼、东壁龙眼和容县大乌圆龙眼。其中石硖龙眼为优质品种。
龙眼和荔枝性属湿热不同，它能够入药，有壮阳益气、补益沁脾、养血安神、润肤美容等多种功效。龙眼含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素B、维生素C、磷、钙、铁等多种成分。龙眼可以剥皮后直接使用，但将龙眼除去水分与其它食材搭配食用，更富有营养价值。龙眼红枣银耳羹和小米龙眼粥就是很好的例子。
龙眼可以治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、病后虚弱、头痛和气短等。但龙眼不能吃太多，否则就会引起腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等上火症状。
龙眼之所以叫“龙眼”，是因为它独一无二的果肉果核——晶莹剔透的果肉中，一颗黑眼珠闪闪发光，仿佛一条卧龙正睁着明亮的眼睛，盯着你看呢。当然，取名字可不能只看一部分，就象爹妈取名字时不能只看脸一样。所以，“龙眼”这名字，还因为它的外壳，也象极了龙的眼皮。
在营养美味的水果——龙眼面前，你是不是垂涎欲滴了呢？但千万要记住，不能一次吃太多哦。