前几天，我在报纸上看到有了化学豆芽，所谓化学豆芽，就是在豆芽上放一些化学物品，豆芽就会变得又白又长又粗，不仅变得更重，还对人体有害。
第二天晚上，妈妈突发奇想，对我说：“我们来做一个小实验。”我着实地吃了一惊，一下子脱口而出：“什么实验？”妈妈却还在卖关子，就是不肯告诉我，我好不容易才打破砂锅问到底，妈妈才慢慢地回答：“报纸上说菜场里有化学豆芽，我们自己来做绿豆芽吧！”我听了这话，又惊又喜，惊的是妈妈这样的人竟然想到做豆芽，喜的是我好久没有吃豆芽菜了，这回要痛痛快快地吃一次。经过这一想，我口水都不禁流下了“三千尺”，恨不得马上就吃到豆芽菜，过了好久才回过神来。
吃好晚饭后，我刚想去做作业，猛然间想起还要做实验，就三步并作两步向厨房跑去。当我跑进厨房时，妈妈已经在那里准备好绿豆等我了。妈妈让我自己动手做，我就把一部分绿豆倒进了大碗里，又在里面盛满了水。有些绿豆立刻就浮了起来，剩下的绿豆依旧沉在碗底，我觉得浮起来的绿豆稍微轻一点，沉在碗底的绿豆稍微重一点。第二天早上，妈妈把绿豆拿给我看时，我惊奇地发现，绿豆已经胀了起来，比原来大很多，壳裂开了一点，每颗绿豆的裂缝里都“伸”出了短短的又白又嫩的根。这时妈妈已经把水倒掉了，还告诉我如果不把水倒掉，根就要烂掉。第三天，妈妈让我把绿豆芽放进塑料瓶，我看到了绿豆芽又有了惊人的变化，看着又变长了的根和裂缝变大的绿豆，我感到无比的欣慰，心中有了成就感，觉得马上可以吃到豆芽菜了，我高兴万分，一蹦三尺高，这是我看着长大的绿豆芽，我相信它肯定会比我吃过的豆芽菜更好吃，更能回味无穷。
这真是一个意义非凡的小实验，让我知道了豆芽菜是怎么来的，使我印象深刻。