我有一个洋气的名字——马铃薯。你别看我个子小小的，样子不起眼，其实我已经在地球上存在两千多年了。我的老家在秘鲁印加古国，那里的印第安人最早开始种植我。后来航海家把我带了出来，现在我的兄弟姐妹已经遍布世界各地。
我的外形特别不起眼，可以用“灰头土脸”这四个字来形容。要问我的个头嘛，我可是瘦子界的小胖子，胖子界的小瘦子。我为什么会长成那么奇特的样子呢？这跟我的生长特点有关。我的生长过程由5个时期组成，分别是：芽条生长期、幼苗期、块茎形成期、块茎增长期和淀粉积累期。人类食用的是我藏在泥土里的块茎。每到我成熟时，人们就会从泥土里把我挖出来，所以我就成灰头土脸的样子了。
我的样子虽然不起眼，但是我身体中的营养价值却特别高，可以说是营养价值之王。在食用价值上，科学家还给我戴上了“蔬菜明星”的皇冠，不仅把我评选为世界上最伟大的食物之一，还被人类喻为“第二面包”，因为很多西方国家的人们用我代替米饭当主食。
除此之外，我还是美食家创作美食时的“超级蔬菜”，我既可以煎、炒、烹、炸，又可以烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味的菜肴。记得有一期“舌尖上的中国”还请我当过一次主角呢。我还是妈妈们的减肥食物，因为我的脂肪含量特别少，只要每天坚持食用，就可以有一定的减肥效果呢。
在药用价值上我的本领也是很大的。中医认为我“性平味甘无毒，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便”。正确食用我对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅的患者特别有效。
不过如果我的芽眼中有发芽的迹象，请大家千万要远离我，那时的我已经具有一定的毒素，绝对不可以食用了。
听了我的自我介绍，你们一定对我刮目相看了吧？不起眼的我会继续为大家拥有健康的体魄作出贡献！