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科学小论文500字

作者:徐畅  时间:2018-03-16 19:46:51

【鸡蛋泡醋为什么会软化】

科学就在我们身边,只要我们用心体会,用眼睛去观察,用耳朵去聆听,身边的科学就会给我们带来无限的惊喜。

吃完晚饭,我在家做了一个实验:我首先准备了一个碗、一个鸡蛋和一瓶醋,先把鸡蛋放进碗里,然后往碗里倒醋,第二天早上我去看时,发现蛋壳的颜色发生了变化,由深到浅,像是换上了一件新衣。我用手摸了摸蛋壳,手指有一股轻微麻麻的感觉,就像喝可乐的感觉。过了一会儿,布满小气泡的鸡蛋渐渐地浮了上来。我使劲往下按鸡蛋,可一松手,调皮的鸡蛋又浮了起来。第三天,我发现鸡蛋壳不再是坚硬的了,而是有点变软了。第四天的时候,我发现鸡蛋要比本来大了很多,变得更软了,周围的气泡也越来越少了。第五天,我发现蛋壳变透明了,可以隐隐约约地看到里面的蛋黄。我按捺不住好奇心,轻轻地把鸡蛋捞起来,但是弟弟对这个鸡蛋产生了强烈的好奇心,坚持把鸡蛋的皮给弄碎了,包裹着蛋清和蛋黄的“外衣”裂开了一个大口子,蛋清流出来,蛋黄却变硬了,像穿了一件厚外套,结了冰那样。

我带着这两个问题去网上查了相关资料。原来鸡蛋变大的原因是:碳酸钙是鸡蛋壳的主要成分,它可以与醋中的醋酸起反应,生成醋酸钙和二氧化碳而产生气泡,而与鸡蛋壳相连的那层膜是半透膜,能允许醋里面的水等小分子物质进入鸡蛋内部,而鸡蛋内部的蛋白质大分子则无法穿出,所以才会膨胀变大。鸡蛋变软的原因是:鸡蛋皮主要是钙质,醋里含有醋酸,鸡蛋泡在醋里会和醋起反应,形成醋酸钙。鸡蛋皮没有钙质,自然就变软了。

世上有很多有趣的、神奇的事,只是它们都像小精灵一样躲藏着,如果你留心观察、认真思考,就会把它们找出来。

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