我的家乡在江苏省扬州市宝应县，它被誉为“荷藕之乡”。
我爷爷家也种植了一片藕田。每到夏天，亭亭玉立的荷花就开放了，放眼望去，成片盛开的荷花宛如一幅江南水墨画，让我不由得想起“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的诗句。
碧绿的荷叶下面连接着茎----藕，每当藕丰收的季节就是挖藕工人最忙碌的时候。我爷爷也是一名经验丰富的挖藕工。有一次我和爷爷一起去藕田，只见他动作麻利地穿上重重的防水衣裤，一脚踏进冰冷泥泞的藕塘里，他的防水鞋上很快就沾满了淤泥，走起路来越来越沉重。爷爷根据自己的经验迅速找出藏在淤泥中的藕。他弯着腰，一边用手摸索着，一边熟练地挖开藕边上的泥土，这样他就能清楚的看到藕宝宝睡在泥床上的位置，之后就像抱婴儿似地把又白又胖的藕宝宝捧了出来。挖了一段时间，他就会双手叉腰，把身体微微往后仰，看得出来他已经累得腰酸背痛，但是他的脸上却挂满了丰收的喜悦。
爷爷告诉我，挖藕只能靠人工挖，没有专门的挖藕工具。因为只有靠人工挖才能保证藕是完整的，如果藕断了，藕孔里面进入淤泥，就卖不出好价钱。
爷爷把挖出来的藕用清水冲洗干净，整齐地堆放在竹筐里，装在卡车上，运到了附近的藕制品加工厂。在工厂里，藕可以被加工成藕汁、藕粉和糖藕等。藕有很高的食用和药用价值，这些藕制品不仅销到了全国各地，还销往日本、韩国等国家，我真为家乡感到自豪！
在苏州，每当我吃到一些藕制品时，就会想起家乡美味的藕，想到爷爷在藕田里忙碌的身影。我想，幸福美好的生活要靠自己的双手来创造，这样的话，我们的家乡才会更美丽，我们的祖国才会更强大！