中国是茶的故乡，中国人饮茶据说始于神农时代，少说也有4700多年了，直到现在中华同胞还有民以茶代礼的风俗，中国各地对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶，苏州的香味茶，湖南的姜盐茶，蜀山的侠君茶，台湾的冻顶茶，杭州的龙井茶，福建的乌龙茶等。
我们知道了这么多，那茶又是怎么制作的呢？4月22日，我们带着这个疑问来到了萧山区茶文化示范基地。我们一进基地就感受到了茶文化的气息。一进大门就看到了几个大字：三清茶、清纯、清澈、清高。 一面金光闪闪的荣誉墙，上面有金色的奖牌：杭州十大名茶，浙江名茶，科技示范基地等等。 这时有位阿姨走过来，给我们每人一个小箩筐，让我们亲身体验一回采茶。阿姨把我们带到山脚下，看到一片绿油油的茶园，有的小记者迫不及待的想上山采茶，那位阿姨连忙说:“等一下，我们先把采茶的注意事项说一遍。等会儿不能用指甲掐茶，这会让茶叶感染细菌，另外茶叶要一芽一叶，不能非常随便的摘。”我高兴的跑上山选了一行长得挺茂盛的，上面有许许多多的小芽头，芽头上有密密的绒毛，我照着阿姨说的摘，但一会儿就没了规矩，一会儿一芽二叶，一会儿一芽三叶，一会儿有一把叶没芽了，真让我懊恼，但也让我体会到了采茶阿姨们的辛劳。
时间过得真快，还没采多少，带队阿姨就让我们下山了，说带我们去制作车间。还没进入制作车间，一股浓郁的茶香扑面而来，我忍不住深呼吸几口，让我陶醉其中，这里放着新鲜茶的半成品，虽是半成品，但香味却已经那么浓郁了，成品可想而知。带队阿姨告诉我们:“新鲜茶摘来后，在室内萎凋八小时，之后就要杀青，杀青后放于阴凉处进行回潮，回潮过的茶叶倒入锅中，进一步整形炒干完成定型，然后分筛，把筛出的大一点的茶叶再放入锅中，将其挺直，历时约5到10分钟，就可以将成品包装起来。”
阿姨还告诉我们，人工制茶与机器制茶的不同之处，人工茶更香更浓郁，凹凸不平；机制茶味道是比较淡的，形状扁平。
采茶到成品至少需要两天，我也体会到了茶农的辛劳，跟米一样，茶也是口口皆辛苦呀！