十月一日 星期五 晴
老师让我们国庆假期写观察日记。所以，假期的第一天，我就忙着找材料。最后，我选择的种子是绿豆。绿豆是浅绿色的，呈椭圆形。它摸起来硬硬的，又光溜溜的，真怀疑这么硬的身体里能长出翠绿的小豆芽儿。首先我拿了一个透明的玻璃碟子，然后，在玻璃碟子底部放几张纸巾，我取了几十颗绿豆种子放了上去后又适量倒一些水。我做完这一切后就把碟子放到了客厅的茶几上。然后心想，种子呀种子快快发芽吧。
十月二日 星期六 晴
到了第二天，我跑去看绿豆。经过一天的浸泡，绿豆变成了青绿色。看这些绿豆，比刚放进去的时候胖出了一半，圆鼓鼓的非常可爱。
我还在碟子的纸巾上加了一点水，对绿豆起着有湿润的作用。过了几个小时，我又来看望绿豆。一开始，什么发现也没有。后来，在我的仔细探究下，才发现了有2颗绿豆的底部有白白的东西出来了，白白的“触角”紧挨着纸巾，好像在拼命的吸水。爸爸告诉我，绿豆已经开始要发芽了。我听了非常高兴，心里想绿豆接下来还会发生哪些变化呢?
十月七日 星期四 晴
今天是第七天了，所有绿豆都发芽了，每一根白白茎上都长着二片碧绿碧绿的叶子，满盆都是一片绿色，郁郁葱葱的煞是好看，透过绿豆芽可以看到根部，已经长出了发达的根系，妈妈说:“我们马上可以吃到你培养绿豆芽了。”我听了心里乐滋滋的。看着眼前的绿豆芽，我不禁感慨:植物的生长过程是多么奇妙呀!我想只要我们仔细观察就会有很多新的发现。