每个人的心中都有一种独属于自己的美食，它可能不是不是山珍海味，也可能不是珍馐甘露，但它必定可以引领你穿越美食的香气，带你去追随流连在舌尖、味蕾上的人情世故。
——题记
我的家乡，是一个美丽的海滨城市，有山、有水、还有美食。我爱家乡的山，我爱家乡的水，但更爱的是家乡的美食和美食背后的烟台人。他们大方、豪爽、耿直。
鲅鱼水饺，单听名字，便可想而知，它们有多么的鲜香，光想想，就已经垂涎三尺了。鲅鱼水饺是由新鲜的鲅鱼鱼肉和肥猪肉搅合，再加上葱、姜、蒜等调味品配成鱼丸，鲜香四溢。然后用晶莹剔透的饺子皮把它们包拢起来。一个个白白胖胖的小饺子铺在帘上，然后把水烧开，把这些小东西滑进煮沸的开水里。于是，它们捺不住寂寞，像一只只顽皮的小鸭子一样浮了上来，当它们露出白白的小肚皮时，它们就熟了。用漏勺把饺子捞上来装进盘里。这时饺子好看极了，晶莹剔透，丰盈饱满，但看看，就赏心悦目。夹起一个放入盘中，盘中的饺子馅大皮薄、汤汁饱满。在这时，蘸上一点蒜泥，轻轻放入口中，一口咬下去嘴巴赶紧吸吮汤汁，顿时，鱼肉的鲜香，肥肉的滑糯，蒜泥的辣酥，在嘴里完美的结合，那种味道简直妙不可言。说到这里，我不得不夸夸我姥姥的手艺，她做的不仅仅是一顿普通的饭，这里面更是包含了姥姥对孙辈的浓浓的爱。美食，是世世代代的人们总结出的结晶，这其中，包含了复杂的情思与寄托。
烟台焖子，更是一个传奇的存在，它的口感比鱼丸的味道都要好，更给人吃了还想再吃的欲望。把红薯淀粉固定成小方块，然后把油热好，将他们夹进油锅，把它们炸成金黄的小方块，然后把它们整齐地摆在盘子里，远远望去，好似一片金灿灿的海洋。再接着调拌酱汁，把芝麻酱和蒜泥混合在一起，搅拌均匀。然后把酱汁淋在方块上。金黄的，麻黄的，白白的，一缕暖阳斜斜地照在上面，简直让人食欲大开。端上桌后，用勺子搅拌均匀。在挖一勺放入嘴中，一开始只觉得淀粉块的软糯清香，慢慢品尝，芝麻酱的厚重感以及蒜蓉的清爽感越发明显，使其在味蕾中发生了天翻地覆的变化。妈妈做的焖子是最正宗的，也许你不会感到什么，但这其中包含了慢慢地母爱。美食，是祖祖辈辈的中国人啧啧称赞的文明，这其中，包含了多重的历史和文化。
我的家乡山美、水美、人更美，祖祖代代的烟台人用美食、故事、历史、文化烹制出我们每个人的心灵盛宴，更让你在视觉和味觉的惊艳之外，体验到我们的生活百态。