你平时是否存在煮了过多的菜后吃不完，又留到了下一顿继续吃呢？你是否觉得不煮熟这些剩菜剩饭没问题呢？你是否觉得这些饭菜可以直接放入冰箱呢？让我来告诉你们，这些剩菜剩饭没熟透的种种危害！
1.宁剩荤菜不剩蔬菜
蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等早已在储存和反复加热后消失殆尽。而荤菜相比蔬菜会更好保存些，放在冰箱里的荤菜，只要在吃之前彻底加热，顶多损失点维生素B，蛋白质却能保留较好，也不至于产生些有害物质。其次，荤菜再加热后味道仍然不错；可是素菜在加热后就已失去了美食价值，储藏过程若是没储藏好，还会滋生大量有害细菌。所以，吃剩菜几乎没营养，而且还会导致更多细菌侵入，还是别吃为好！
2.剩菜存放得当新鲜不减
用盘子存放蔬菜会导致窜味，比如：洋葱放在下方，而一盘菜放在上方，取出时，菜上有着浓重的洋葱味，你还有胃口吃吗？所以尽量用保鲜盒装；最容易变质的食品，如豆制品与海鲜放在冰箱的最下头，因为这温度最低；水分含量较低的炸鱼、炸丸子等则可以放在稍微靠外的地方，那儿温度较高，尤其是在开门的时候，温度不是太稳定；剩下的果汁可以放在冰箱门那，果汁较酸，细菌不易繁殖。
怎么样？以上两点是不是让你恍然大悟呢？虽然这两点可行，但还是希望大家能够不剩菜不剩饭，吃多少点多少，煮多少，也不会因为担心浪费而吃掉。如果有剩菜剩饭，大可以将这些送给附近的小猫小狗吃，这样既可以解决剩菜剩饭难题，也能够让猫狗吃一顿饱饭，岂不是两全其美？