不知什么时候，我对水有了兴趣。今天早上，妈妈在厨房烧开水煮早饭。
我看到水与锅上的刻度2.0升齐平，水一直在冒热气。我没大在意，出去玩去了。过了一会儿，我过来问妈妈饭煮好没有时，我惊讶的发现，水已经没有2.0升了！我连忙打开电脑，搜索“水沸腾了为什么会变少”。
原来，水沸腾时，水中的水分子的动能有大有小，动能大的水分子就会挣脱其他分子引力的束缚，成为水蒸气，相当于“逃出”了水面。这种汽化状态不断地进行，于是水中的水就会不断地减少，而空气中的水蒸气也就会不断地增多。这样一直下去，水分子就会全部变成水蒸气，水也就被烧干了。
下午放学回家，我发现妈妈把袜子晾上时，袜子上湿漉漉的，挤出的水都能装满一个小盆子了。第二天，袜子就干了。那些水去哪儿了？奇怪，是谁把袜子拧干的？是水在沸腾吗？
查了资料，我才知道，分子很不稳定，它不仅是受热才会发生变化，常温下也会发生变化。只是变化的方式随需要的热量多少而变化。不仅仅是水，所有的液体都会蒸发。总而言之，就是说，水分子受热后膨胀，导致分子分离，分离后的分子很轻很轻，会飘到天空中，累积成云，然后，他们又会以雪和雨的方式回到地面，流入河里。河里的水又会被蒸发，蒸发后的水又会飘入天空……如此循环。
有的同学会问：“难道沸腾和蒸发不是一回事儿吗？”虽然沸腾和蒸发都是把水变为水蒸气，但是，沸腾≠蒸发。因为沸腾是在高温的作用下把水快速变成水蒸气，而蒸发的速度没有沸腾的速度快，蒸发是在常温的状态下，使水自然受热为水蒸气。
我终于得出结论了：水沸腾时，水中的水分子就会被汽化为气分子，所以，锅中的水就会越来越少。蒸发是把分子分裂成更多质量小的分子，是一种自然界的循环。沸腾并不等于蒸发。我们在生活中，要多用自己的眼睛，多观察，多探索才能发现秘密！