【第6篇】
春节是中国一年一度的传统佳节，在春节的民俗中，有“二十八、打年糕”的习俗。今年在湖南农村，我第一次看到手工打年糕，亲身体验了一把充满浓浓乡情的年味。
听外公说打年糕是一门学问，也是一门技术。光米的选择就是大学问，打年糕的米不能全是糯米，全是糯米蒸不好，一般是糯米和粳米按一定的比例掺和着。接下来就是淘米，淘米也非常讲究，既要把米淘洗干净，又不能让米含水过高，这就需要经验了。等到米的水沥干，就可以开始磨粉了。
农村里面的石磨盘用来磨粉是最好的了。外公先把米放在磨盘上，套上磨芯子，均匀的用力，一遍遍地把米磨成细粉，再用筛子筛选，如此重复，不一会儿一盆白白的米粉就磨好了。
等外公把粉磨好，外婆也已经把灶准备好了。只见灶上放着一口大铁锅，灶底下烧的是柴火，锅里放满了水，锅上架着一只大木蒸桶，粉已经均匀的铺在桶底的蒸架上。烧火的柴是松木，烧起来噼噼啪啪的响，像极了鞭炮。不一会儿，蒸汽就弥漫在整个厨房里了，一时间松木的气味夹杂着米粉的香味，馋的我口水都下来了……
外婆把粉蒸熟的时候，外公刚把石捣臼洗干净。这个石捣臼是用一整块的石头凿成的，像一只超级大的石碗。蒸好的粉放在臼中间，打年糕一般是两个人一组，一个人负责用木锤子打年糕，另外一个负责为年糕翻身，并且要时不时给石捣臼和年糕加点开水，防止粘在一起。
打年糕是力气活，而且要配合的相当默契。打年糕的人会边打边喊着号子，一来是喊着号子给自己加油鼓劲，二来在强烈节奏感中体现着一种仪式感。打年糕的时候会吸引来很多很多人围观，大家你一言我一语的，言语中充满着对年糕的赞美。更有几个像我一样大小的小孩子，时不时的在人前穿梭，索要着一块刚刚打好的年糕，瞧着他们吃着热腾腾的年糕开心的模样，我也忍不住上前去要了一块，立马放在嘴里咬一口，真香啊。
不一会儿，人群中传来一阵欢呼，一大块年糕就打好了。外公麻利的在年糕上印上了一个红红的“福”字。外婆把年糕一块块切开，分给大家，后来我才知道这是村里的习俗，凡是谁家打年糕，第一尊年糕要和大家一起分享。
年糕年糕，寓意着年年登高。这小小的年糕寄托了大家对美好生活的期望，我希望年糕一年年的甜下去，日子一年年的美下去。
【第7篇】
寒假期间，没有什么比回家过年更重要的了。我的老家在湖南的一个小村庄里，在那里，我们走亲访友，体会到浓郁的乡村气息，而最能体现乡村气息的事莫过于打年糕了。
一天早晨，我发现奶奶正在灶火旁蒸着什么东西，充满好奇心的我就跑了过去，还没等我开口问，奶奶就向我介绍道：“这里面蒸的是糯米，一会儿要打年糕！” 打年糕？听起来就很新鲜，做起来肯定更有趣！充满期待的我大步走向厅堂。
过了一会儿，米蒸好了，只见奶奶把一锅米分成两半，一半先倒入一个大桶里。伯伯和哥哥各拿一根大木杵，随着一声声短促有力的“嘿哟”声，他们开始用力的锤打米团。渐渐的，米团地的水分越来越少，变得香味扑鼻、弹性十足。这就是第一步：打。我在心里记录着。
忽然，他们抬起木杵，粘着米团向客厅跑去。他们将米团放到一张多人围着的大案板上，案板上撒了些淀粉，一些刻着花的模子被预先放在旁边。刚一放上去，围着大案板的亲戚们就动起手来。他们先把米团分成一个个小团，再沾上淀粉，把它们拍成饼状后，再抖掉上面的淀粉，把它印在模子里并摁结实后，再轻轻一揭，一个年糕就制作成功了！我模仿着他们的方法，也加入了制作年糕的队伍中。大家的动作是那样的熟练、有力，清脆的拍击声在房间里不断地回响，甜蜜的笑容更在脸颊上快乐地流淌。“第二步就是印了。”我轻轻地记录着。
大家的速度可真快，一会儿就装满了一大筐。“现在要把它们摆在楼上的席子上晾干。”妈妈提醒我。我抬起筐上了楼，蹲在席子旁，一行一行摆了起来。“白的是糯米，绿的是绿豆，红的是高粱……”渐渐的，两张大席子摆满了，摆出了一幅绚丽的图画。年糕在这里晾上一晚后，在火上一烤就可以吃了。烤好的年糕外酥里嫩，别有一股乡村气息。
打年糕、好运到。这次打年糕，打出了年糕十足的醇香，也打出了乡村四射的光芒；打出了农村人们的热情好客，更打出了我对家乡无限的热爱和敬仰！