大人们都说发芽的土豆不能吃，我非常困惑。为什么发芽的土豆不能吃呢？而没有发芽的土豆能吃呢？
我做了一个小实验。把一只小白兔放进一个兔笼里，给它喂了一丁点发芽土豆，先开始兔子还没反应。我看了白兔活蹦乱跳的样子，心里想：难道大人们说的都是假的？应该不可能吧！于是，我又喂了多一点的发芽土豆。这一下，兔子失去了活蹦乱跳的样子，像打败了仗的将军一样，有气无力地趴在地上。
从这个实验看来，发芽的土豆的确不能吃。我不知道为什么，在百度搜了一下，“发芽土豆毒素就是龙葵素（又称茄碱）土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对
于症状较重的病人要尽早送医院治疗。”“原来是这样啊！我终于明白了。”我自言自语地说道。
通过这个实验，我又获得了一个知识：不能吃发芽土豆。