“黄澄澄的坛子，盛满水晶饺子，吃掉水晶饺子，吐出粒粒珠子。”这句谜语指的是什么呢？没错，它就是橘子！
橘子形状呈不规范的扁圆形，用手在平面摸有凸凹不平的感觉，活像一个南瓜，又像一个柿子。颜色可分为三大类青、青黄、黄。青、青黄说明这种橘子是夏天吃的，口感较酸；有一种沙糖橘，全身黄色，体型较小，口感较甜，皮内是一个犹如南瓜又如大蒜的果肉，为月亮形，中心为空。果肉边缘均有白色丝状，可以去火。橘子皮被剥开后，一般会散发一股酸味（沙糖橘除外），非常刺鼻。果肉上半部分为白色，下半部分是黄色，像一个钉板刺入木头内，橘子的种子是白色的。
橘子是华夏盛产的水果，中国人食用橘子，并进行人工栽培，历史悠久，橘子约有十几个品种，最常见的为柑橘。
橘子花期是4月份——5月份，花单生或簇生；花瓣通常在1.5厘米左右，呈扁圆形。中心柱大而常空，呈网状。果肉或酸或甜，有时也有苦味或有别的气味，种子或多或少，一般无籽，在橘园里，那股清香足以让人神清气爽，垂涎欲滴。
橘子全身是宝，可以榨成橘子汁，是很多人爱喝的饮品；果肉上的白色丝状的东西可以去火；食欲不振时，它也能开胃；橘子皮可以泡茶喝，更可以晾干成中药。