【第1篇】
10月1日 多云 周三
今早，我醒来第一件事，就是去看看昨天晚上泡的绿豆了。
绿豆们个个都喝饱了水。一夜不见，它们竟然从昨天的小孩子变成大胖子了。你别以为它们喝饱了水就等于被泡软了，其实一点儿都不软，反而硬硬的。好了，该把豆子放到纱布上了。
我先拿来一块纱布，用水把它浸湿，然后小心翼翼地把豆子一粒一粒地放到纱布上。做完这一切，我的鼻尖上已经有了细小的汗珠。豆子有的躺在纱布上，有的脱去了绿色的外衣，还有的靠在另一粒上面，真是千姿百态！
希望我的豆子快点生根、发芽呀！
10月2日 晴 周四
今天早上，天气晴朗，阳光明媚，我一吃完早饭，就去看我的绿豆。
绿豆果然没有辜负我的期望，终于长出根啦！大部分豆子都脱去了绿色的外衣，露出了白白胖胖的身子，但有一些可能非常怕冷吧，还是不肯脱去他那绿色的外衣。它们的根白白的，跟身体一个色，根和身体一样，也是硬硬的。
希望我的绿豆快点发芽呀！
10月4日 晴 周六
今天早上，我一觉醒来，太阳已经照到屁股上了。去看看绿豆发芽了没。
绿豆终于发芽啦！它伸出了第一对叶子——子叶。子叶尖尖的，绿绿的，像小兔子的耳朵，摸起来挺光滑，根上也长出了许多小根，毛毛糙糙的。
绿豆哪！快点长高吧！
10月7日 晴 周二
两天了，绿豆怎么样了呢？
哇！两天不见，一颗绿豆长到了大约4厘米之高。咦？怎么茎上有个小疙瘩？原来，那是绿豆的肉体，还没掉下来呢。茎上还有一层绒毛。有一些根深深地扎进土壤中，好像想和大地永不分离似的。
希望所有的绿豆都像这一株一样茁壮成长！
【第2篇】
2016年9月10日 星期六 晴
今天，老师给我们布置了一项作业，那就是写一篇绿豆变为豆芽的观察日记。我听了后，刘急忙到家里抓了一把绿豆，把它放在了一个装了一半杯水的杯子里，就开始等了起来，放进杯子里的豆子和原先的豆子一模一样，都是硬硬的，就像一个小石子似的。晚上，绿豆终于发生了变化，它的肚子上裂了一个缝，从里面长出了一个白色的短芽，而且颜色还变浅了，摸起来也软了。
2016年9月11日 星期日 晴
今天早上，我起床后又到绿豆那里去看了看。我发现，有的绿豆已经脱掉了全部的衣服，露出了白花花的身体，有的只脱掉了一半的衣服，露出了白白的腿，还有的只露出了一点点的皮肤，最大的变化就是每一个绿豆都长出了短芽，像一个大写字母“Q”一样。
2016 年9月12日 星期一 晴
今天上了一天学，放学后就马上回来看了一下绿豆。一看，所有的绿豆的芽都变长了，有的像弯曲的“s”有的很直，像一个“I”似的，还有的像一个钩子。
2016年9月13日 星期二 晴
今天，我看了一下绿豆，发现它们都长成了拥有四厘米的芽的绿豆芽了，我让妈妈把它们炒了炒，把它们做成了今天晚上的菜，做好以后，我就吃了起来，那个味道，可好吃了。