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那件事让我很开心作文500字

作者:张可  时间:2019-05-22 11:08:46

一个周末的晚上,妈妈心血来潮,想做一道别具一格的菜,那就是秘制凉皮!那天晚上妈妈、姐姐和我从七点多一直做到十点多,做了两次不是面皮不成形就是面不熟,后来经过多次试验后,终于成功!一共做了20多张呢!你们想知道我们是怎么做的吗? 

妈妈打开手机“西瓜视频”查找制作凉皮的视频,我们就是按照这个步骤操作的。第一步是,准备大约两碗普通面粉和一碗左右的红薯淀粉,放在一个大碗里加水(提示一下:记得要用纯净水哦!)搅拌,加入适量的盐(我们第一次做就是忘记加盐了,面成糊状粘在锅上),把他们搅拌成面糊状的,如果觉得稠的话,可以加水,但是也尽可能不要太稀,因为而皮太薄了不容易完整的揭下来,会把面皮撕破了。 

第二步是,面搅拌好之后,要找一个直径为20厘米的圆形浅底模具,在这里我要提示一下:这个模具要用薄一些铁制的(我们因为用的铁锅底太厚了,下面的面烧糊了,而上面的面还没熟),因为铁的传导速度快,而且不会因为温度的变化而变形。模具里涂上一层油,把搅拌好的面糊汤倒入模具内,分布均匀。 

第三步是,拿一个比模具大的、能够烧开水的锅,锅里倒上水,水开以后,把模具放到开水上,这里要开大火蒸三分钟,等面糊成透明的样子后,把模具拿出来放在冷水里冰一冰,这时候的模具可烫人了,一定要用手套哦!模具用冰水冰一下更容易让面皮与模具分离,用手慢慢地将面皮揭下来,一张新鲜又美味的秘制的凉皮了就成功啦! 

凉皮做好第二天的早上,姐姐加工了一些香菜、黄瓜丝、芝麻酱,与变成长条形的凉皮拌了一下,我用期待的心情吃了一口,觉得凉皮嚼起来跟面条一样,有弹性,又香又鲜!妈妈尝了一口,满意的说凉皮的口味跟外面卖的差不多,还是比较成功的! 

真是功夫不负有心人呀!怎么样,大家一起来试一试吧! 

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