他，是我们身边普通不过的小商贩；他，总是早出晚归；他，时常累得气喘吁吁；他，就是我经常吃早饭时就会看到的米线达人。他和其它商贩一样，普通甚至低微，但他的手艺，实在让我拍案叫绝。
周日的早晨，我如同以往一样要了一碗米线。只见米线达人迅速拿起一个网勺，用筷子夹起一些米线，米线又细又滑，挂在网勺上怎么挑也挑不掉。可米线达人手中筷子一拨动，滑溜溜的米线就像施了魔法一般，断开了。他一边举起网勺，一边夹起几条海带丝，一并放入滚烫的水中。这烫米线的当儿，他又拿起一个碗，询问着顾客的需求，放着调料。米线达人的手上布满了皱纹，上面长着老茧，但却异常灵活。他加调料的时候，你只看到一把勺子在眼前飞来飞去，划出一条条优美的弧线。不出30秒，调料全部加好了，这时米线也正好烫熟，捞出来放进碗里，一碗香喷喷的米线呈现在眼前，洁白光亮的米线如银丝一般卧在碗中，周围飘浮着几丝海带，上面还点缀着葱花。真让人垂涎三尺。突然听到一个小孩大叫：“妈妈，叔叔的速度好快，我的鸡蛋还没剥好。”
米线达人端起碗向我走来，人很多。我真担心他是否会把汤洒到别人身上，可他却大大出乎我的意料，穿过杂乱的人群，小跑着把米线送了过来，又急匆匆地消失在人群中。到是我，拿起筷子上下翻腾着，汤溅出来烫了自己一下。
早上的市场极为热闹，人群嘈杂，人山人海。米线摊前围得里三层外三层，个个猴急般地报着自己的需求。不一会儿，按照顺序人们依次享用着自己的早餐。我总是思考，那么多人，要的种类各不相同，米线达人是怎么记清的，而且算账算得分毫不差。莫非他的脑细胞发达，脑子比别人多，这个脑子用的时候那个脑子休息，因此永远不知疲倦，不会算错？得空的时候，米线达人手拿抹布擦着桌子，收拾着碗筷，迎接着下一拨的客人。
俗语说的好：三百六十行，行行出状元。我们身边的人不凡有着身怀绝技的高人，就看我们是否有他们的眼睛。