天津那里有奇人，我的姥爷也是奇人。要说姥爷奇在哪里，那便是煎鸡蛋。名声虽没远扬，但左邻右舍都知道。
姥爷做的那煎鸡蛋，可不一般，颜色、滋味和口感都是一绝。先说色，那鸡蛋煎出来，明晃晃；蛋黄和蛋清混在一起，极像一幅泼墨画。有时蛋黄像只鸡，有时蛋清像只虎。再说那滋味，不敢说方圆十里，也足以香它周围八九米吧。最终说口感，那可是独具匠心，他人煎出来的不是太薄，便是太厚；不是太脆，便是中心还没煎熟。但我姥爷煎出来的不薄不厚，咬下去极富有弹性，好似果冻。这样的食物姥爷只在早晨做，除了破例，但我从小到大没见着破例。还有便是姥爷在做煎鸡蛋前有必要出门散散心，你说奇不奇？
这天早上，姥爷和平常一样，带着我出门溜达去了。大约走了两三公里，便回了家。到家后姥爷便给我煎鸡蛋。手艺人必有方法，我的姥爷就算是一个。他有一个绝技被我叫作“180度无敌大空翻”。只见姥爷右手拿锅把，左手拿着铲子，他先用铲子铲了铲鸡蛋边，右手晃了晃锅。接着右胳膊后抬，，手腕下压，遽然猛得一抬手腕，到水平线上约30度立马停手。那鸡蛋像杂技演员似地飞了起来，并在空中来了一个180度无敌大空翻，接着稳落锅内。这一连串的动作梦似般地展现在我的眼前，我如梦初醒般地怔在一边。
天津那里有奇人，我的姥爷也是奇人中的一人。