青椒炒羊肉
今天，家里来客人了,爸爸便炒了好几道菜招待客人。我问爸爸：“今天做什么好吃的呀！"爸爸说: “今天我们吃青椒炒肉。”
爸爸先把一条冷冻的羊肉放在砧板上,“当!当!当当!"爸爸在菜板上有力的挥舞着锋利的菜刀,冷冻的羊肉变成一小块一小块的。从远处看它就是一条肉罢了,但是从近看却仿佛是千万个小细胞簇拥在一起说悄悄话呢,又把菜刀洗了洗,用清水冲掉上面的杂质。
爸爸接着在锅里加了一半的水，盖上盖子,放在灶头上,转动按钮指向中火,等水热的冒出小气泡的时候,就可以把羊肉放到锅里了。两三分钟过去了,锅里发出"咕嘟-咕嘟-"的声音，夹杂着气鸣声,真是一首完美的"交响乐"爸爸把锅盖打开,羊肉一个一个滑进去,在这温泉里面舒舒服服地泡个澡,多享受呀!六分钟过去,入锅的羊肉都变成了一块块肥美多汁的肉,看的我眼睛打起了转,嘴里不停的咽着口水。
爸爸接着把葱、姜、蒜切成丁，再把几个辣椒切成片,就可以下锅了。先开大火，把油倒在锅里,熟练的荡着锅，油顺着周边滋润了整个锅面，油温升起后把盘子上的配料一股脑地放进去,顷刻间香味扑鼻，成盘的肉迅速下入锅中，“注意一定要等发出滋滋的响声,才能放进去”下面就是爸爸的表演了，爸爸熟练地把锅提上去,肉也跟着上去。那一瞬间他把锅拿走了,火苗也不知道怎么回事嗖嗖的就撞到了肉上,他顺便把盐和鸡精放进去用锅接住,倒进盘子里。吃起来更Q弹不腻,非常入味。
看了爸爸做菜的过程，你有没有被吸引住？有时间,也可以来这里吃噢!