过新年了，家里来了很多客人，真是热火朝天。我突然想到：今天是好日子，我也来学做个菜，露一手让大家品尝品尝。于是，我跑到厨房里对妈妈说：“妈妈，今天是个好日子，我来学煎荷包蛋给大家尝尝吧！”妈妈听了笑容满面的说：“好啊，好啊，过新年了，丹丹长大了！”
我说：“妈妈，您可要教我哦！”妈妈笑眯眯地说：“好的。你先开火，等锅烧热了再倒油。”突然，锅里发出“噼噼啪啪”的声音，锅越来越热，油越溅越高，我吓得要命，就跑到了客厅里，心想：妈妈怎么煎得那么顺手？正当我想的时候，妈妈走到我面前说：“宝贝，别怕。我第一次煎荷包蛋和你一样，别灰心，再试一次好吧！”这一次，我先把蛋壳敲碎，谁知我把蛋倒进锅里的时候滚烫滚烫的油溅得高高的，吓得我把蛋壳都扔进了锅里，我心里又急，又气，又怕，就把火关了，冲出了厨房。客人看了都愣住了，妈妈生气地说：“丹丹，做事情不可以半途而废，把锅洗了擦干，再煎一次，妈妈相信你一定行！”听了妈妈的话我暗暗想到：真丢人！我一定要一鼓作气把荷包蛋煎好。
这一次我先仔细的把锅擦干，等锅热了再倒油，等锅里的油热了我再小心翼翼的把蛋倒进锅里，妈妈在一旁提醒我说：“等蛋成形了再用锅铲翻一面。”我看蛋变成金黄金黄的了，就关火，洒盐，味精，葱花。不料心里一慌，盐洒多了，心想：糟糕，妈妈一定会批评我的。怎么办……“丹丹，煎好了吗！”“来啦，来啦！”我心想：没时间了，硬着头皮上菜再说。妈妈尝了尝我煎得荷包蛋，说：“不错，虽然有一点点咸，但是荷包蛋的形状和颜色还是不错的喔！恭喜你宝贝，你学会了煎荷包蛋，你真棒！”听了妈妈的话，我高兴极了，妈妈不仅没批评我，还表扬我了。
我终于学会了煎荷包蛋，真是“看花容易栽花难”，以后我一定要经常练习，我想我会越煎越熟练，越煎越好的。