【第1篇】
前几天放学前，老师布置了一道周末作业：泡绿豆，写观察日记。放学回到家，我马上选了十颗比较饱满的绿 豆 放 进干净的杯子里，然后往里面倒了一点水。
几个小时后，这些绿豆似乎变成了“大胖子”，绿衣裳皱巴巴的，似乎马上要撑破衣服了。这是怎么回事呢？我充满了疑惑，于是跑去问妈妈。妈妈笑着说：“呵呵！这是因为它们喝饱了水，准备发芽了。”我听了，才恍然大悟。
第二天早上，我刚醒来就迫不及待地跑到阳台。“啊！”我惊喜地叫起来。真是出乎我的意料，昨天那“大胖子”居然真的把衣服撑破了，露出了黄色的嫩芽。那脆弱的小生命在水中颤动着，似乎在对全世界宣告生命的喜悦。
过了几天，我发现小小的绿豆已经发生了翻天覆地的变化，它的芽儿已经有一根手指长了，上面长出了两片嫩绿的叶子。它已经完全脱离了那件绿衣服，变成了一个“黄将军”，在水中正茁壮地成长着。
明天，我期待着想看看绿豆芽还会变成什么样。
【第2篇】
【绿豆成长记】
10月10日
一个黑黑的夜晚，妈妈回来了，还给我带来了许多绿豆。我把绿豆放进水里，静静地坐在绿豆边观察。绿豆圆圆的，绿绿的身体就像穿上了一件绿色的衣服。我拿出一颗绿豆，一松手，它就掉在桌子上，滚来滚去，从这里滚到那里，又从那里滚到这里，除非你把它按住或拿起来，不然它就会没完没了地滚。
10月14日
又过几天的时间，绿豆壳已经破了，有一颗小芽从这个已经被弄破的小洞里钻了出来，越长越高，已经长到一厘米了，过了几个小时，它又从一厘米长到了约三厘米了，又过一会的时间它又从三厘米长到了约五厘米高了，好长啊，比一般的植物长多了。
10月16日
过了两天的之后，我又开始观察了，只见绿豆上的芽已经有六厘米的高度了，并且颜色发生了巨大的变化，从绿色的小芽变成了紫色的小芽。过了一会儿，绿豆的壳开始褪化了，只见有一边的壳变成了白色，另一边的壳一起碎了，然后就被芽吸取了，在绿豆芽下出现了一颗绿色的球。
老师评语
在你的细心观察下，我们了解了绿豆芽的生长过程。