【第1篇】
悠香美味清明粿
我的家乡永康，是个美丽的地方。我喜欢我的家乡，它不仅有着悠久的历史，也有很多独有的习俗。清明至，野艾香，清果嫩——每逢清明，我们永康都有包清明粿、吃清明粿的习俗。
临近清明时节，勤劳的永康人就会采摘一种时令野菜——鼠曲草，也称为清明草、清明菜，这种隐隐有股子清香气的野草，正是风俗美食清明粿的关键食材。
你会看见，眼角含着温柔的永康人，在采摘、清洗好新鲜碧绿的鼠曲草后，先在锅中烧开水将鼠曲草小煮一会儿，捞出倾入冷水浸泡，去除涩味；再由女子们麻利地取出来，拧去水份用器具击碎，加少量油盐，混入糯米粉，多次揉捏、捶击后，做成透着绿草清、又有嚼劲的青绿色面团；然后，巧手的家乡人以这样的面团为皮，神情专注、满怀虔诚地包入笋、豆腐、猪肉等做成的馅，做出一个个青绿色的清明粿。
成笼的绿意盎然的清明粿，最后统一放入蒸锅中蒸20分钟左右，人们凝视着在热气蒸腾中终于新鲜出炉的清明粿，不禁露出会心的笑容。刚出锅的清明粿在桌上悠悠散发出诱人的青色光泽，等待已久的我们，都会小心翼翼捧一只，轻轻咬一口，不甜不腻，满口芬芳，浑身为之舒坦。
过去，清明粿是清明节祭祖、缅怀的主要物品，如今它也有平安、健康之意。家乡人清明时节，老少男女围坐着做清明粿、吃清明粿，无不充满温馨、团圆的气氛……而这更寓意着新一年迎来了春天的气息，以迎接更美好的生活!