记得那是我第一次跟妈妈学包饺子，中途还差点儿放弃。在妈妈的鼓励下，我不但学会了包饺子，还让我明白了一个道理：做任何事都贵在坚持，不能轻言放弃。
那是一个星期五的晚上，因为小测试的成绩还不错，妈妈决定包饺子给我吃，算是犒劳一下我吧。看着厨房里妈妈忙碌的身影，我决定自己也来包一次饺子。
我蹑手蹑脚地进了厨房，站在妈妈身后仔细观察着。只见妈妈先拿起一块饺皮，然后用勺子盛了一些饺馅放在饺皮中间，然后将四周捏紧。我心想：原来这么简单呀！我自信地对妈妈说：“我也来包饺子，好吗？”妈妈回过头，笑着说：“你能行吗？”我自信满满地答道：“当然可以！”
我在桌前坐了下来，先拿起一块饺皮放在手心里，然后用勺子盛了一大勺子肉馅放在中间，再用手指将四周捏紧，可捏到一半，饺馅外的皮便撑破了，四周原先粘牢的皮也张了口子。我开始紧张起来，心里也开始烦躁起来。
最终我放弃了，垂头丧气地走出厨房。
妈妈紧跟着我出来，鼓励我说：“翔宇，做事情要持之以恒，不能遇到困难就打退堂鼓呀！而且妈妈相信你会成功的！”
听了妈妈的一番话，我又重新走进厨房。
在妈妈的指导下，我发现了失败的原因。原来我没有把饺馅的量控制好，还有饺皮干了，可以用手指沾点水涂在饺皮上，这样饺子的四周就不会张嘴巴了。没过多久保鲜盒里便出现了一排排可爱的饺子。我终于成功了！
妈妈煮了一大碗饺子，我俩吃得可开心了！
通过那次包饺子，让我明白了一个道理：在生活中、学习上，我们会碰到一些困难和挫折，但我们不能放弃，一定要努力坚持，只有这样，我们才能成功！