猪蹄冻是我们家乡的一道美食，你可别小瞧了它，它不但营养丰富，而且还有美容的作用呢！一听到这个名字，我的口水便又忍不住流了下来......
记得我童年时的那个夏天，爸爸妈妈都出去工作了，他们把我送到了外婆家，这下可把我乐坏了，因为我又能在外婆家吃到美味的猪蹄冻了。一到外婆家，我便嚷着要外婆做猪蹄冻给我吃，外婆见了就说：“好好好，‘小祖宗’，外婆就给你做，别吵了！”我一听便乖乖地闭上了嘴巴。
外婆先把猪蹄炖软了，再把猪蹄从汤里捞了出来，把骨头、肥肉、瘦肉给分开，在瘦肉上撒上盐，把撒上盐的瘦肉放进碗里，倒满汤，等冷却后放进冰箱里，然后对我说：“笑笑，等猪蹄冻的汤冻住了以后就能吃了，你先去玩会儿吧！”于是，我就跑到一边玩去，十分钟过去了，二十分钟过去了，四十分钟过去了，我忽然觉得时间过得好慢啊！终于两个小时过去了！可以吃猪蹄冻了！我拿着勺子，看着碗里那明晃晃的棕色猪蹄冻，闻着那诱人的香气，我忽然觉得自己的心情好复杂：想吃，却又不忍心去伤害到它！但是我那要吃的欲望越来越强烈了,最后，我实在忍不住了，就用勺子在猪蹄冻上轻轻地刮了一下，用最快的速度放进了嘴里，啊！太美味了！太好吃了！那猪蹄冻入口即化，油而不腻，咸咸的，凉凉的，有时还能吃到猪肉，真是太美味了！
我爱家乡的猪蹄冻！