在蔬菜中，我最喜欢吃西红柿了。
我曾经在菜园中看见过西红柿的秧。秧有一个小孩子那么高，它的茎很细，像婷婷玉立的少女，在微风中轻轻摇动，婀娜多姿。西红柿的叶子是羽状复叶，叶子上还长着一层毛茸茸的白毛，凑进仔细闻一闻，西红柿的秧还有一种特殊的香味，闻过会让你感觉到心情很舒畅、很提神。西红柿的花是黄色的，它很害羞，每当风吹过时，它会用叶子拦住它的小脸。花谢后不久，它就会结出绿色的果实。再过不久，果实渐渐成熟了，变成了红色的西红柿，形状是圆圆的，像一个红色的皮球。有的像拳头那么大，有的像二碗口那么大。它的顶部带着一个绿色的五角星的小帽子，红绿搭配，非常秀巧可爱。
西红柿不仅味道好，它的营养价值业非常丰富。它的维生素C是西瓜的十倍，人们每天只要吃两个西红柿，就能满足人体一天对维生素和矿物质的要求。
西红柿不仅可以生吃，而且还可以用鸡蛋和胡椒粉做成有名的酸辣汤。寒冷的冬天来上一碗，浑身冒汗，寒气顿消，甭提多爽了。
关于西红柿还有一个有趣的传说呢！1830年，罗伯特从欧洲带回来了西红柿苗，成熟以后，却一个也卖不出去。因为人们把西红柿看成有毒的果子，叫做“狼桃”。罗伯特就当场吃下十个西红柿，证明西红柿无毒。有几个妇女被吓晕了，以为他必死无疑。罗伯特却安然无恙，人们报以热烈的掌声，乐队为他奏起凯旋曲。从此以后，西红柿名声大振，在世界各地广泛传播开来。
听了西红柿的传说，我更加喜欢西红柿了，你们是不是和我一样呢？