周日的中午，妈妈教我做了一道菜——西红柿炒鸡蛋。这是一道妈妈的拿手菜，也是我最喜欢吃的一道菜。妈妈说这道菜并没有什么技术含量，但好吃又营养。
这道菜所需的材料很简单，一个西红柿和三个鸡蛋即可。我穿上围裙，撸起袖子干起来。
我先把西红柿洗干净，放在案板上，然后学着妈妈的样子，右手拿刀，左手按着西红柿，从中间轻轻一切，把它一分为二，红红的汁水瞬间流淌在案板上。接着我又把它们切成小块装进盘子里。别看我第一次用刀，切出的块儿大小还比较均匀哩！
接下来，我把鸡蛋打入碗中。平时看妈妈打鸡蛋很轻松，可到我这就没那么顺利了。我拿起两个鸡蛋小心翼翼地轻轻一碰，其中一个仅仅裂了一条细缝，另一个则毫发无损。妈妈笑着说，力气要大一些才行。我听了，把两个鸡蛋重重一碰，“扑通”一声，蛋液自己掉碗里了。这一次用力又太猛了。有了两次失败的经历，第三个鸡蛋就很顺利地打入了碗中。我拿起筷子，迅速在顺时针把蛋液搅拌均匀。
一切准备就绪，开始点火。我把煤气灶打开，把锅烧热后倒入食用油。这时我有点紧张，身子退得很远，生怕被滚油烫到。妈妈说锅里没有水，油不会溅到身上，这我才放心了。油热后，我把蛋液倒入锅中，鸡蛋瞬间鼓了起来，我赶紧翻炒，不一会儿，鸡蛋就成一块一块的了。妈妈说，鸡蛋不宜翻炒过久，不然会老。我立刻关火，把蛋盛入碗中。
炒西红柿了！我把西红柿倒入热油中，只听“呲啦”一声，我下意识地往后退了一步，停顿了几秒才走向前翻炒。妈妈说要加入半碗水，这样番茄汁多一些，炒出来就不会干。番茄熟得差不多了，我把炒好的鸡蛋倒入锅中，再加半勺盐继续翻炒，等鸡蛋吸收了番茄汁就大功告成了。
装盘的时候我心里在打鼓，因为不知道味道怎么样。端上桌赶紧让妈妈尝一下，这时我心跳加速，既紧张又担心地看着妈妈，期待有一个好的评价。只见妈妈眼睛一睁，嘴角露出微笑，向我竖起大拇指说：“非常好吃，你太棒了，第一次就能做这么好！”说完又夹了一筷子。能得到妈妈的赞许，好开心！
今天中午我吃得特别香，因为我不仅学到了做菜的本领，还得到了妈妈的表扬，更重要的是，吃着自己烧的菜，心里甭提有多快活。我还悟出：只要认真地做一件事情，就一定能做好。