这学期星期五下午的选修课我选择的是“觅渡美食”。国庆节过后的第一次选修课是一次有意义的课堂，我亲自做出了我从小到大的第一个点心－－葱油煎饼。
“今天，我们要来做美味的葱油煎饼，大家有没有兴趣啊？”谭老师微笑着问大家。“有！”我们异口同声地回答。谭老师先耐心地给我们一步步演示了一遍制作过程，然后给每组分发了葱、盐、油、饺子皮等食材，接下来，就是我们亲自动手把这些食材变成令人垂涎欲滴的葱油煎饼的时刻了。
我先在桌子上摊好桌布，以防弄脏桌子，又拿了一块饺子皮平铺在手心里，用一把精致的小刷子蘸了点油在上面，一层一层慢慢地刷，直至覆盖整个面，使得整个饺子皮在灯光下闪闪发亮。我戴上一次性手套，撒了一些葱和少许盐在上面，又盖了一张饺子皮上去，然后反复着这个过程：刷油、撒葱和盐、盖饺子皮上去。两张、三张、四张，终于，我把第五张皮直接盖了上去，这次什么也没加，这时的饼看起来就像是“千层饼”一样。紧接着，我麻利且娴熟地拿起又粗又沉的擀面杖，在饼上来回滚动，为了把皮擀得更薄，我甚至都跳了起来，把所有的力气全部使在了上面，连桌子都被我压得“吱嘎”作响。最终，差不多有四五公分厚的“千层饼”被我用“粗暴”的手段硬生生给压成了一张只有半公分左右厚的薄饼，现在的饼轻薄透亮，葱花犹如绿宝石一样镶嵌在饺子皮中，还没煎就让人口水直流三千尺了。谭老师让我们一组一组地上台来煎自己做的饼。轮到我时，我调整好火候，倒上油，把饼铺在平底锅底，盖上锅盖——因为这样才能让饼保持松脆，过了一会儿，我打开了锅盖，用筷子把饼翻个面，直至两面煎至金黄色。终于，美味的葱油煎饼出锅了，一股沁人心脾的香气飘入了我们的鼻中，金黄松脆，让人看了就食欲骤增，一尝，油而不腻，香脆可口，我的葱油煎饼成功啦！
这是我人生中第一次做点心，最后的成功给了我巨大的成就感、满足感和自信心，这真是一节有意义的课堂！