我们都爱吃白切狗，我们——就是湛江人。有一次，妈妈做了五个狗腿，平时什么都让着我的爸爸也狼吞虎咽地和我抢了起来，真是岂有此理！虽然说吃狗太残忍了，但这是一道色、香、味俱全的菜，在湛江，有这样一句话：“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”，更何况我爸是人！因此，我也就不跟我爸爸计较了。
湛江人非常喜欢吃白切狗已经是闻名的了。白切狗在湛江的徐闻、雷州、遂溪、等地出名的好吃。我也吃过不少地方的白切狗，数雷州的最好吃。所以，在雷州，不管是街头巷尾还是某个角落，随处可以看到白切狗的招牌，听见叫卖白切狗的声音，闻到白切狗的香味。
小时候见过妈妈做白切狗：首先把狗肉切成一块块放入蒸笼蒸一会儿，其次把肉端上锅煮熟，就可以端上餐桌了。看似没什么特别，错了，最关键的还在后头：就是用黄豆酱和麻油混在一起，做成调味酱。现在，这种调味酱已经被很多的酒店选中蘸各种白切肉了。尽管这样做使其他的白切肉好吃了许多，可还是抵挡不住和白切狗搭配最好吃的事实。当你拿起一块狗肉轻轻蘸上调味酱，以后狠狠地咬上口，“嗯……好吃极了！”你肯定会发出这样的感叹。
湛江的白切狗真是好吃得不得了，我常常回味在湛江度过的时光。