今天是我们回了老家的第二天，爸爸一天都在忙活着炖肉，准备过年吃。
上午，爸爸炖了猪蹄。首先把买来的猪蹄泡去血水，接着把猪蹄上的毛去掉，最后把去掉毛的猪蹄放进热水中，煮出脏水后，拿漏勺捞出煮出的猪蹄，就可以炖了。
在厨房里烧上热水，把猪蹄放进去，接着放入花椒、八角等药材，煮上十几分钟，煮出药材的香味，再放入料酒、酱油上色，让猪蹄看起来更有食欲，炖上一会儿。厨房里烟雾缭绕，一锅炖猪蹄的香味，飘香四溢。
炖猪蹄的香味越来越浓，闻着香味我已经垂涎三尺，口水都流下来了。爸爸尝了一个，熟了便夹到盆子里，端到饭桌上。刚出锅的猪蹄热气腾腾的，我忍不住夹起一个吃了起来。
猪蹄外表十分筋道，里面绵软可口，十分入味。我狼吞虎咽地吃了起来。吃完后我舔舔嘴巴，十分享受。
这一顿我吃得津津有味，回味无穷。我喜欢吃炖猪蹄。