2月12日奶奶教我做鸡蛋，奶奶说：“1、将新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用筷子打散鸡蛋，加入很少量糖（根据个人爱好，还可以加盐）调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋糊绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。4、大概10－15分钟，鸡蛋糊就应该差不多好了。
我们就可以坐着享受，营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。爱吃鸡蛋糊的小伙伴们快来试试吧！