俗话说得好“民以食为天”,咱们这个看似普通、平凡的家里“卧虎藏龙”有位“神厨”呐!他就是我的外公。
我的外公60来岁,瘦削而高挑的身子很硬朗,宽大的背脊给人一种安全感,一头平平的黑发中夹杂着几丝银发,脑袋虽然不大,但装满了五花八门、令人垂涎三尺的美食菜谱,温和的眼睛小小的,黑色的瞳仁透露出几分敦厚与和蔼,笑口常开,经常露出微微泛黄,参差不齐的牙。
我的外公虽然相貌平常,是深藏不露,红烧鱼是他最拿手的!这次我有幸一饱眼福,外公胸有成竹、举重若轻地站在油烟弥漫的煤气灶前,仿佛一个真正具有将军风度的人。他轻轻抿嘴一笑,先将锅架在炉灶前,轻轻扭动开关,只听“啪!”一声响,蓝色的火苗肆虐地舔着锅底,倒上一层金黄的如太阳般的油。油在锅中将滚未滚时,他揪起鱼尾,微眯着眼睛,小心翼翼地将浸过了酱油的鱼轻轻擦着鱼,投入油中煎炸,他稳操胜券。
油锅发出愉快的“吱吱”声,仿佛在欢呼鱼儿的降临,缕缕白色的,如轻纱般的水蒸气,似莲花的花瓣一样朦胧清雅,雾气笼罩中,鱼身的一圈表层皮很快开始膨胀,冒出一个个晶莹剔透的油泡,饱满得似乎会瞬间裂开,熠熠生辉,顿时,一股鱼香味扑鼻而来,弥漫整个厨房。我痴迷地盯着锅中的菜,仿佛猫见到了鱼一般,无法自拔,着了魔似的。外公脸上洋溢着几分得意,聚精会神地注视着锅,举着锅铲,很有耐心地守在锅旁,目光注视着鱼,细心地撒上作料,仿佛正在为一位刚出生不久的婴孩,无微不至地照料着,不慌不忙,镇定自若,半眯着眼睛,脸庞微微泛红,笑容从嘴边溢开,微蹙着的眉舒展开来,如婴儿出生般的激动笼罩在心头,他微眯起眼睛,动了动鱼身,一铲、一翻、一转,来了个“鲤鱼打挺”,潇洒地翻了个个儿,撒上几粒硕大的花生米,如天女散花般缀落之上,格外醒目。
外公静静地等待鱼的一面被煎至金黄,鱼的色泽在缓缓地变化着,灰色中泛着几分黄,黄中又透出几丝红,好像在变魔术一般,那浓郁的香味儿勾引着我的食欲,那璀璨的颜色令我为之一震,似乎灼伤了我的眼睛,鱼在外公精心地烹饪下,仿佛重新赋予了生命,活过来似的,那原本凸起、呆滞无神的眼睛乌溜溜的,如同一颗黑宝石般,泽泽发光,终于在我的等待中起锅了!
他不紧不慢地取出一只雪白的瓷盘,盛上了红烧鱼,在金黄酥脆的外皮上均匀地浇上了殷红的汤汁,上面还覆盖着红的椒、黄的姜、绿的葱,还散发出诱人的香味,看一眼、闻一次就知道好吃,真是色香味俱全呀!这仿佛不是一道菜,而是一件艺术品,我腹中的谗虫开始大闹五脏庙,我迫不及待地夹起一起浸满汤汁、鲜嫩的鱼肉、轻轻咀嚼、粘稠的汤汁充溢在我的嘴中的每一个角落,缓缓地顺着喉咙滑进腹中,雪白的鱼肉软软的、嫩嫩的,丝丝饱满,胃中暖暖的,仿佛有一轮红日在冉冉上升,好不快活!外公微笑着站在一边,渐渐地鱼尾纹里溢满了对烹饪无限的乐趣!
“咚咚咚咚!”厨房里传来阵阵轻快的切菜声,我的外公接着忙活,不亦乐乎,我的外公真是个名副其实的—“神厨”!